O Canadá, conhecido por suas paisagens de tirar o fôlego e diversidade cultural, também possui uma rica tradição culinária que muitas vezes passa despercebida. Enquanto o famoso maple syrup, o xarope de bordo, pode ser a primeira coisa que vem à mente, a culinária canadense vai muito além desse doce dourado.
Originário da província de Quebec, o poutine é uma combinação de batatas fritas crocantes, queijo fresco em pedaços e um generoso molho de carne. Este prato pode ser encontrado em todo o país, com variações que incluem adições como carne desfiada, cogumelos ou até mesmo lagosta. É um dos pratos mais populares da comida de rua do Canadá, pode ser encontrado em restaurantes clássicos até franquias de fast food.
Reprodução Estadão
Com sua extensa costa atlântica e pacífica, o Canadá oferece uma variedade impressionante de peixes e frutos do mar. Do vasto cardápio de opções, lagosta é um dos mais populares da região. Pode ser servida de diversas maneiras, desde o molho marítimo até em um prato com pão e maionese. Pratos como o "Fish and Chips" e o "Lobster Roll" destacam a qualidade e frescor dos frutos do mar canadenses.
Reprodução West Coast Food Canada
A origem desta deliciosa sobremesa é a província British Columbia, na cidade de Nanaimo. É uma combinação de três camadas doces, a base é feita de biscoitos triturados, nozes e coco, depois uma camada de creme de baunilha e, por fim, a última camada é uma deliciosa cobertura de chocolate. Cada pedaço é uma mistura perfeita de texturas e sabores, proporcionando uma experiência doce e satisfatória.
Reprodução New York Times: Con Poulos for The New York Times. Food Stylist: Christine Albano
Este prato é um bolo de carne originário da província de Quebec. Desde a colonização francesa da região, o toutière segue sendo um dos mais clássicos entre os canadenses. Tradicionalmente feita com uma mistura de carne de porco e bovina, temperada com especiarias como canela, cravo e noz-moscada, esta torta é um reflexo da rica herança franco-canadense.
Reprodução Mordu. Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
Símbolo da bandeira do Canadá, a árvore de bordo é utilizada para a extração da seiva e, a partir dela, produzir o xarope mundialmente conhecido. O sabor doce é uma ótima combinação com pratos do café da manhã, tradicionalmente usados com waffles, panquecas, crepes e muito mais.
Reprodução All Recipes. Dotdash Meredith Food Studios
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