Confira três receitas típicas do Canadá

O que os canadenses mais gostam de comer? Bom, o Canadá é um país multicultural e cheio que imigrantes, então a culinária presente no país abrange as mais variadas partes do mundo. Mas quais são os pratos típicos canadenses e suas receitas?

A nossa consultora de imigração Celina Hui, juntamente com o chef Thiago Borja, da Good2Go (@good2gonv), preparam três delícias típicas da terra do True North: um maravilhoso poutine, a bebida alcóolica Caesar e, para a sobremesa, uma Beaver Tail com creme de avelã e morangos.

Caesar drink

1 limão

1 colher de sobremesa de celery salt, ou quanto necessite

1 dose de vodka

Molho inglês a gosto

Molho de pimenta a gosto

8 doses de suco de tomate ou Clamato (como é conhecido no Canadá)

1 talo de aipo (salsão)

Confira no vídeo completo o modo de preparo.

Poutine

1 pacote de batatas fritas congeladas, preparadas conforme instruções da embalagem

1 pacote de queijo em pedaços, preparados especialmente para poutine (no Brasil não encontramos, mas você pode fazer com queijo mozarela em pedaços ou do tipo monterey jack)

1 pacote de gravy pronto

Para que quiser fazer o próprio molho:

4 colheres de sobremesa de manteiga

½ colher de sobremesa de pimenta preta

¼ de xícara de farinha de trigo

1 copo de caldo de frango

1 copo de caldo de carne

Modo de preparo:

Derreta a manteiga em fogo médio, adicione a pimenta e misture, adicionando aos poucos a farinha e mexendo sempre. Misture os caldos fora do fogo e adicione, depois, lentamente a mistura de farinha, pimenta e manteiga que está em fogo baixo, misturando sempre. Deixe o molho cozinhar alguns minutos até engrossar.

Depois, coloque as batatas em uma tigela que vá ao forno, adicione o queijo e despeje a quantidade de molho a gosto que desejar

Massa do Beavertails

1/2 xícara de água morna (110 F / 45 graus C)

5 colheres de chá (fermento seco ativo)

1 xícara de leite morno (45 C)

1 Pitada de açúcar 

1/3 xícara de açúcar

1 1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de extrato de baunilha

3 ovos batidos

1/3 de xícara de óleo vegetal

5 xícaras de farinha de trigo integral

(Para Fritar)

1 litro de óleo vegetal para fritar

(Passar no açúcar)

2 xícaras de açúcar branco

1/2 colher de chá de canela em pó ou a gosto

Em um bowl grande misture água morna, fermento e 1 pitada de açúcar  e deixe descansar até que o fermento comece a espumar e formar uma camada cremosa, cerca de 5 minutos.

Misture o leite, 1/3 de xícara de açúcar, sal, extrato de baunilha, ovos e 1/3 de xícara de óleo vegetal até que o açúcar se dissolva.

Misture cerca de metade da farinha de trigo integral e mexa até a massa ficar muito dura para adicionar mais farinha.

Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse jogando farinha até que a massa não fique mais pegajosa. Sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 10 minutos.

Faça uma bola, coloque em uma tigela untada e cubra. Deixe crescer até a massa dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Remova um pedaço de massa do tamanho de um ovo. Abra a massa em formato oval com cerca de 1/4 de polegada de espessura. 

Aqueça o óleo em uma fritadeira ou em uma frigideira grande e funda a 190 ° C.

O óleo deve ter pelo menos 10 cm de profundidade.

Misture 2 xícaras de açúcar com canela a gosto em um prato raso ou um prato de torta e reserve.

Abaixe delicadamente as massas, um de cada vez, no óleo quente e frite de 1 a 2 minutos de cada lado até dourar. Seque o excesso de óleo dos doces fritos com papel toalha; pressione suavemente cada massa no açúcar de canela enquanto ainda estiver quente. Sacuda o excesso de açúcar.

Confira outros pratos típicos canadenses neste link: https://www.immi-canada.com/culinaria-no-canada-20-comidas-tipicas/.

Saiba mais sobre a BeaverTails, loja oficial da guloseima do Canadá: https://beavertails.com.